De la passion du fromage et de l’envie de transmettre un savoir faire est née l’entreprise Larcher Consulting.

Diplômé de l’ENILIAA de Surgères, et fort d’une expérience de terrain (fromager en production artisanale, conseiller technique chez Rhodia, formateur au centre fromager de Carmejane).

Je travaille aujourd’hui en tant que consultant auprès de fromagers fermiers, artisans, syndicats professionnels, groupements d’éleveurs,
services de diversification de Chambres d’Agriculture, mais également à l’étranger dans les pays tels que Slovénie, Croatie, USA, Royaume-Uni, Israël, Algérie, Maroc, Allemagne ….

Larcher consulting est également un organisme de formation qui travaille
en partenariat avec une équipe et un réseau d’entreprises, de techniciens fromagers, d’experts en analyse sensorielle, ….