Sessions de formations que nous vous proposons :

 

Catalogue commun formation  Larcher consulting Actilait 2010
   
Les fondamentaux de la transformation fromagère fermière
Technologie des caillés lactiques
Technologie des pâtes pressées
Technologie des Fromages à pates molles
Technologie des pâtes persillées
Fromages du monde - Fabriquer des produits de diversification
   
Technologie des yaourts
  Affiner les fromages: objectifs, paramètres, équipements
Accidents de fromagerie : présentation, maîtrise, corrections
   
Guide de bonnes pratiques en atelier de fabrication (voir catalogue commun)
La gestion des effluents ((voir catalogue commun)
Réglementation des ateliers fromagers (voir catalogue commun)
Rentabilité de l'atelier fromager (voir catalogue commun)
Connaissance du marché et des outils marketing adaptés aux fromages fermiers
 (voir catalogue commun)
   
   

 

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